Ispezioni di sicurezza alimentare di Berks: il ristorante presentava residui simili a muffe sulle guarnizioni di tutti i frigoriferi e congelatori

Apr 29, 2023

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

I reclami possono essere presentati on-line tramite il PDA.

Di seguito sono riportati i risultati delle ispezioni effettuate tra il 13 e il 26 aprile 2022, archiviati nella banca dati statale a partire dal 28 aprile alle ore 20:00

Exeter Twp. Distretto scolastico Lorane Elementary, 699 Rittenhouse Drive, Reading, 19 aprile: nessuna violazione.

Sheetz #247, 14350 Kutztown Road, Fleetwood, 19 aprile: quattro violazioni. Il coperchio della macchina per dessert surgelati al cioccolato n. 2 è scheggiato e incrinato attorno ai bordi. Il contenitore del ghiaccio sotto il bancone ha una striscia di guarnizione in gomma attorno all'area del telaio della porta che si sfalda e si stacca e potrebbe potenzialmente cadere nel ghiaccio. Lo sfiato della cappa sopra l'area della friggitrice presenta strisce di calafataggio appese sopra le friggitrici che devono essere rimosse. La struttura alimentare utilizza un sistema idrico non pubblico approvato, ma non dispone dei risultati attuali dei test di laboratorio per la potabilità dell'acqua.

Cloud Nine Cafe, 84 Commerce Drive, Wyomissing, 18 aprile: due violazioni. La struttura alimentare non dispone di strisce reattive disinfettanti per determinare la concentrazione appropriata di disinfettante nella lavastoviglie (strisce di cloro). Il muro nella zona della cucina sul retro, vicino allo scaldavivande da tavolo, ha un buco e necessita di riparazioni.

Original Mama's Pizza, 1814 State Hill Road, Wyomissing, 18 aprile: una violazione. Due contenitori funzionanti (flaconi spray) nella zona anteriore, utilizzati per lo stoccaggio di prodotti chimici e detergenti prelevati da scorte sfuse, non erano contrassegnati con il nome comune del prodotto chimico. Corretto.

Iezzi's On 3rd, 61 S. Reading Ave., Boyertown, 15 aprile: otto violazioni. Salumi osservati nel frigorifero Advantco a 2 porte conservato aperto senza copertura. Sono stati osservati taglieri profondamente rigati/scoloriti sul bagnomaria della cucina al primo piano, non riemersi o scartati come richiesto. Sono presenti residui visibili di vecchi schizzi/muffe di cibo sulle guarnizioni delle porte di tutti i frigoriferi e congelatori. Sulla superficie esterna di tutti i frigoriferi e congelatori è presente un accumulo osservabile di vecchi residui di cibo. Vecchi residui di cibo, stoviglie e utensili osservati nel lavandino della cucina al piano superiore, che indicano usi diversi dal lavaggio delle mani. Lo scarico perde nel lavello a tre vani della cucina al piano di sopra. La macchina per il ghiaccio nella stanza sul retro presenta un evidente accumulo di muffa nera. È presente un accumulo evidente di grasso sulla cappa di aspirazione/filtri, sul muro dietro, sul pavimento sotto e tra tutte le apparecchiature sulla linea di cottura principale in entrambe le cucine. Sono stati osservati coltelli e/o mannaie in uso conservati tra i bordi o tra i tavoli, un'area non facilmente pulibile e igienizzante. Fuori conformità.

Panda Inn, 330 W. Weis St., Topton, 14 aprile: tre violazioni. Utensili per la distribuzione di cibo in prodotti secchi conservati nel cibo e non con maniglie sopra la parte superiore del cibo e del contenitore. Si tratta di una violazione ripetuta. Il lavandino lavamani situato nell'arprep ea non ha acqua ad una temperatura di almeno 100°F. Corretto utilizzando altri lavandini per il lavaggio delle mani comodamente posizionati. Il sapone non era disponibile nel lavandino per il lavaggio delle mani accanto alla cabina frigo. Corretto.

Liberty At Dryville, 110 Lyons Road, Mertztown, 13 aprile: una violazione. La struttura alimentare non dispone di strisce reattive disinfettanti o kit di test per determinare la concentrazione appropriata di disinfettante, sia per il disinfettante quaternario (utilizzato nei secchi disinfettanti) che per il disinfettante al cloro (utilizzato nella lavastoviglie disinfettante a bassa temperatura).