Perché non dovresti usare un mestolo di legno per preparare la zuppa

Aug 24, 2023

Esistono troppi tipi di zuppe da contare, dalle zuppe e zuppe a base di panna ai classici noodles di pollo, minestroni e altro ancora, diffusi in innumerevoli culture, cucine e regioni del mondo. In effetti, secondo Esquire, si ritiene che la zuppa, o qualche forma di cibo bollito in acqua o brodo, possa risalire a 20.000 anni fa, se non addirittura più indietro, ai tempi di Neanderthal.

Non esiste un modo giusto o sbagliato per preparare la zuppa: basta semplicemente gettare gli ingredienti in una pentola d'acqua o brodo e lasciare che il liquido bollente faccia il suo lavoro. Detto questo, esistono modi corretti per preparare questi ingredienti, incluso come tagliare a dadini carne e verdure, quali pentole utilizzare e, naturalmente, le norme di igiene e sicurezza alimentare. Assicurarsi che batteri o germi non contaminino il cibo è uno degli aspetti più importanti, se non l'aspetto più importante, della cucina: The Columbus Dispatch avverte che la tua cucina è molto probabilmente più sporca del tuo bagno. Parte della garanzia che le tue zuppe siano sicure per gli alimenti sono gli utensili che usi per prepararle e servirle.

Ci sono molte ragioni per cui sia i cuochi casalinghi che gli chef professionisti amano usare utensili in legno. Non solo hanno un aspetto e una sensazione più classici degli utensili in plastica o silicone, ma sono delicati su pentole e padelle, soprattutto antiaderenti, e durano a lungo se curati adeguatamente (tramite Rainforest Bowls).

Tuttavia, ciò presuppone che tu ti prenda cura di loro, compreso il loro utilizzo appropriato. Se esposte a temperature elevate e al contatto prolungato con liquidi, le venature del legno si espanderanno. Ciò può consentire ai batteri di penetrare nel grano reale e contaminare tutti i futuri alimenti che cucinerai utilizzando quel cucchiaio: ecco perché non puoi far passare gli utensili di legno nella lavastoviglie (tramite Real Simple).

Non solo, ma il legno si macchierà a contatto con alimenti altamente pigmentati, specialmente in un recipiente come la zuppa. Si tratta più di una questione estetica che di igiene o sicurezza alimentare, ma non vuoi comunque rovinare l'aspetto pulito dei tuoi utensili in legno. Utilizzare invece utensili e mestoli in silicone o metallo resistenti al calore quando si cucina e si serve la zuppa, assicurandosi di utilizzare solo silicone su padelle o pentole con rivestimento antiaderente.