Springfield

May 16, 2023

Un dipendente di Arby che non era stato libero dai sintomi per 24 ore dopo aver vomitato e un frigorifero del ristorante Hood's che non manteneva il cibo abbastanza freddo sono stati tra i risultati delle ispezioni alimentari del Dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene di questa settimana.

Il dipendente malato di Arby's, 735 S. Glenstone Ave., è stato rimandato a casa e "è stata impartita istruzione" sugli statuti di esclusione e reintegrazione del Missouri Food Code. È stato osservato che il ristorante Hood's, 1651 S. State Highway K a Bois d'Arc, aveva patate al forno a una temperatura inferiore a quella sicura e un frigorifero verticale che non manteneva il cibo abbastanza freddo.

Le ispezioni alimentari si svolgono da una a tre volte l'anno, a seconda del tipo di cibo servito, della popolazione servita, della difficoltà di preparazione del cibo e della storia passata. Secondo il Dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene, i ristoranti che preparano cibi con ingredienti crudi vengono ispezionati più spesso "rispetto ai minimarket che servono solo cibi non potenzialmente pericolosi, come popcorn e bibite gassate".

I problemi rilevati durante l'ispezione rientrano nelle violazioni prioritarie o non prioritarie. Le violazioni prioritarie influiscono sulla sicurezza degli alimenti, come la contaminazione incrociata tra alimenti crudi e pronti al consumo, temperatura inadeguata degli alimenti e scarsa igiene personale e salute dei dipendenti. Molteplici violazioni delle priorità possono portare alla chiusura di uno stabilimento. Le violazioni non prioritarie da sole non influiscono direttamente sulla sicurezza alimentare, come ad esempio pavimenti sporchi, tavoli appiccicosi o bidoni della spazzatura esterni non coperti.

Di più:Ispezioni dei ristoranti della contea di Greene dal 23 al 29 settembre

Ecco altre ispezioni alimentari della scorsa settimana:

AM PM Food Mart - Phillips 66, 2720 ​​W. Kearney St., Springfield. Ispezione di routine del 6 dicembre – Risultato: attiva. Una violazione prioritaria: un pacco di tornado era sul bancone e dimenticato ed era a 73 gradi F. Questi sono stati prontamente scartati su richiesta dell'ispettore. Quattro violazioni non prioritarie: in diversi sacchi di ghiaccio mancava il nome, l'indirizzo o il numero di telefono del luogo in cui erano stati confezionati; una scatola aperta di polpette di uova e una scatola di panini all'uovo posati sul pavimento del congelatore; l'interno della macchina per il ghiaccio non era pulito e il coperchio era aperto; niente asciugamani di carta nel lavandino sul retro.

Ristorante Arby's Roast Beef, 735 S. Glenstone Ave., Springfield. Denuncia del 6 dicembre – Risultato: attivo. Una violazione prioritaria: un dipendente del settore alimentare lavora senza essere privo di sintomi per 24 ore dopo essere stato escluso dal lavoro per vomito. Corretto dal dipendente inviato a casa e dall'istruzione fornita sui requisiti di esclusione e reintegrazione. Nessuna violazione non prioritaria.

Cioccolata calda Beshaler, 1645 W. Republic St., Springfield. Ispezione di routine del 5 dicembre – Risultato: attiva. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione.

Burger King #28213, 425 N. Circonvallazione ovest, Springfield. Ispezione di routine del 1 dicembre – Risultato: attiva. Nessuna violazione prioritaria. Una violazione non prioritaria: il pavimento sotto la stazione di bevande self-service anteriore non era pulito.

Cowden Scuola, 2927 S. Kimbrough Ave., Springfield. Ispezione di routine del 5 dicembre – Risultato: attiva. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione.

Pizza Domino, 3308 W. Chestnut Expressway, Springfield. Ispezione di routine del 6 dicembre – Risultato: attiva. Requisiti di temperatura discussi per i lavandini. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione.

Cucina messicana El Paraiso, 305 E. Chestnut St., Strafford. Ispezione di routine del 6 dicembre – Risultato: attiva. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione.

Scuola della Greene Valley, 1601 E. Pythian St., Springfield. Ispezione di routine del 1 dicembre – Risultato: attiva. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione.

Harter House, Gastronomia/Carne, 421 E. Vecchia Route 66, Strafford. Ispezione di routine del 6 dicembre – Risultato: attiva. Nessuna violazione prioritaria. Una violazione non prioritaria: è stata osservata la bevanda di un dipendente senza coperchio vicino a un'area di preparazione del cibo.