Vecchi panetti e stampi per burro aggiungono interesse alle cucine di oggi

Nov 28, 2023

Uno stampo per burro con motivo mucca in peltro, al prezzo di $ 365.

Quando negli anni '70 il collezionismo di arte popolare americana divenne di moda, gli stampi per burro in legno con pittoreschi intagli furono ignorati, ma furono raccolti panetti di burro piatti. I "pacchettini di burro" sono i minuscoli piatti individuali su cui veniva servita una fetta, o una pacchetta, di burro. I piattini erano anche chiamati patatine, pastiglie e burro. Chissà perché all'epoca le muffe non furono raccolte? Ma la situazione è cambiata negli ultimi due decenni. I prezzi degli stampi in legno per il burro sono ancora modesti, fatta eccezione per le rarità.

Uno dei motivi per cui gli stampi per il burro non erano, e non sono, così popolari come i panetti di burro potrebbe essere perché sono più difficili da esporre. Spesso sono in due pezzi, con manico, e il disegno è all'interno. I collezionisti tendono a esporli aperti con il disegno in vista, su scaffali o in un armadietto.

Storicamente, gli stampi figurativi a forma intera furono utilizzati già alla fine del XV secolo. Nel XVIII secolo, gli stessi agricoltori realizzavano stampi in legno a forma intera in una varietà di disegni intagliati. Hanno inciso i loro nomi sul retro in modo che i clienti sapessero dove veniva prodotto il burro. Era una buona idea, nel caso in cui i clienti volessero acquistare di nuovo uno dei loro preferiti.

Uno stampo per burro a stantuffo del 1850-1880 circa con un disegno di un fascio di grano.

I legni utilizzati erano il ciliegio, il pioppo, l'agrifoglio e il sicomoro.

I disegni spaziavano dagli animali da fattoria ai grandi rapaci, come le aquile. Anche i cuori e i soggetti biblici erano popolari. I motivi britannici furono usati prima della rivoluzione americana negli stampi del New England.

I disegni di cigni e renne sono considerati rarità.

Anche gli stampi per il burro erano fatti di vetro con immagini di fiordalisi o mucche pressate nel vetro.

A differenza degli stampini per il burro, non c'è nulla di umile nei panetti di burro. Sono arrivati ​​​​alle tavole vittoriane come parte dei piatti per i singoli cibi. Erano fatti di porcellana, argento o vetro. Le ceramiche inglesi come Staffordshire e Ridgeway le realizzavano da 3 a 4 pollici di dimensione. Facevano parte delle tavolate dal 1850 agli anni '50 e '60. Successivamente, erano oggetti da collezione popolari e lo sono ancora. Anche adesso fanno parte di cene eleganti.

Il posto a tavola per i panetti di burro era sopra la forchetta. Erano realizzati in una varietà di disegni e modelli che non corrispondevano necessariamente ai modelli del servizio da tavola. Erano rotondi, quadrati e a forma di ventaglio e conchiglia. I loro motivi erano spesso pesci, uccelli o fiori.

Un panetto di burro con un motivo olandese di Delft.

I prezzi del burro sono generalmente inferiori a $ 30. Vengono fatte eccezioni per ciò che è attualmente di moda. Le carezze ferroviarie sono popolari, con il nome della ferrovia stampato sul retro. Esempi pubblicitari e esempi di alcune ceramiche d'arte possono essere venduti per oltre $ 200 ciascuno.

Informazioni sui panetti di burro possono essere trovate su vari siti web, nei libri e presso The Butter Pat Association.

INDIZI: Riproduzioni di panetti di burro sono presenti in tutto il mercato. Fortunatamente i prezzi sono bassi.

Gli stampi per burro dell'inizio del XVIII secolo mostrano un'influenza olandese della Pennsylvania e tedesca della Pennsylvania. I motivi popolari erano immagini religiose e cuori. Gli esemplari rari possono essere venduti alle aste per $ 1.000 o più.

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