Nessun vassoio per i ghiaccioli? Basta usare alcuni bicchierini

Jun 10, 2023

Fare i ghiaccioli non è scienza missilistica. Prendi la tua bevanda preferita (succo d'arancia, Hawaiian Punch o la tua bibita preferita) e versala in un vassoio per cubetti di ghiaccio o in un bicchiere di carta. Copri il vassoio o la tazza con pellicola trasparente o carta stagnola e infila il bastoncino del ghiacciolo che preferisci, ad esempio uno stecchino o un cucchiaio di metallo sottile, attraverso la pellicola. Congela il vassoio o la tazza e poi tira fuori il ghiacciolo fatto in casa solidificato. Ancora una volta, cose molto semplici.

Ma cosa succede se non hai bicchieri di carta o magari la vaschetta del ghiaccio è ancora piena di acqua semicongelata? Fortunatamente, non è necessario nulla di elaborato per preparare i ghiaccioli fatti in casa. Se hai dei bicchierini nel tuo armadietto, funzioneranno perfettamente. Non devono essere fantasiosi o costosi; finché riescono a contenere una bevanda senza perdite, funzioneranno benissimo. Segui semplicemente gli stessi passaggi che faresti con la vaschetta per i cubetti di ghiaccio o il bicchiere di carta. In circa un'ora avrai piccoli ghiaccioli dalla forma perfetta, ideali per qualsiasi barbecue estivo o come spuntino rinfrescante.

C'è, tuttavia, un problema in questo metodo. A differenza di una vaschetta per i cubetti di ghiaccio o di un bicchiere di carta, non puoi gettare esattamente i bicchierini nel congelatore e dimenticartene per qualche ora. Ciò potrebbe causare la rovina dei bicchierini altrimenti perfettamente funzionanti.

Naturalmente è del tutto possibile congelare il vetro. Mettere un bicchierino o una tazza nel congelatore finché non diventa gelido non farà male a nessuno e ha l'ulteriore vantaggio di rendere la tua bevanda più fredda senza bisogno di ghiaccio. Ma solo perché puoi congelare il vetro non significa che sarà incredibilmente resistente senza cure.

Supponiamo che tu stia preparando i ghiaccioli usando i bicchierini, ma dimenticali nel congelatore. Mentre il bicchiere si trova nel congelatore, il liquido all'interno si espanderà lentamente durante il congelamento. Questo liquido in espansione e la conseguente pressione premono contro il vetro, provocando piccole crepe che si allargano nel tempo. I vetri possono rompersi anche a causa dello shock termico, ovvero quando la temperatura di un oggetto cambia molto rapidamente. Se un bicchiere diventa improvvisamente incredibilmente freddo, la superficie inizierà a rompersi, in modo simile a come una pietra per pizza può rompersi a causa del calore intenso del forno.

Paradossalmente, come si può congelare il vetro per fare i ghiaccioli se il vetro può rompersi o frantumarsi a causa degli sbalzi di temperatura? La risposta a questo problema non si trova nel bicchiere stesso, ma in un’attenta attenzione a quanto tempo il bicchiere rimane effettivamente nel congelatore.

Sebbene sia del tutto possibile congelare il vetro senza che si rompa o si rompa, il trucco per farlo richiede di prestare molta attenzione a quando il liquido inizia a congelarsi. Questo di solito avviene circa un'ora dopo l'inizio del processo di congelamento; la bevanda inizierà a solidificarsi e il vetro avrà quel caratteristico esterno gelido.

Ma quando tiri fuori la bevanda refrigerata, sarà solo moderatamente congelata, abbastanza da mantenere la sua forma. Per completare il processo di congelamento, prendi un grande sacchetto di plastica per sandwich e mettici dentro i ghiaccioli (assicurandoti di lasciare quanto più spazio possibile tra loro) prima di sigillarlo. Rimetti il ​​sacchetto dei ghiaccioli nel congelatore e lascia che finiscano di congelarsi. In questo modo i bicchieri non vengono esposti troppo a lungo al freddo estremo e, in più, la borsa facilita l'estrazione dei singoli ghiaccioli.

Se presti molta attenzione a quanto tempo i bicchieri sono rimasti nel congelatore, i bicchierini saranno sufficienti come stampo per i ghiaccioli e potrai preparare dolcetti fatti in casa senza problemi.