15 migliori stampi per ghiaccioli: silicone, plastica e altro 2019

Oct 10, 2023

Ho una leggera dipendenza da tutto ciò che è zuccherino. Orsetti gommosi, cannucce acide e Twizzlers sono quasi sempre alla mia portata. Ma quando mi sento particolarmente a disagio riguardo al mio consumo di zucchero, il mio modo preferito (senza sensi di colpa) per soddisfare la mia voglia di dolci è preparare dei ghiaccioli fatti in casa, cosa di cui sicuramente non hai bisogno per essere uno chef (o anche un esperto). cuoco dilettante) da preparare. Il mio amore per la creazione dei ghiaccioli è iniziato da bambino, quando io e mia madre creavamo degli imitatori del mio tipo preferito, il classico petardo rosso, bianco e blu, utilizzando vero succo di frutta. Alla fine, sono passato a cimentarmi nella preparazione di altri ghiaccioli, tra cui purea di verdure, gelato e pop a base di frullati, e poi alcolici (quando la legge lo consentiva). Molti li considerano un dolcetto esclusivamente per la stagione calda, ma io li mangio tutto l'anno (anche le mattine del fine settimana, quando il mio rituale post-sveglia preferito è prendere una bibita dal congelatore e tornare a letto per mangiarla). ).

Nei miei anni di produzione di ghiaccioli, ho imparato che l'unica cosa più importante degli ingredienti è il tipo di stampo in cui congeli gli oggetti, non solo perché alcuni materiali possono essere più facili da usare di altri, ma perché lo stile di un ghiacciolo la muffa può creare immediatamente l'atmosfera quando li tiri fuori dal congelatore. La mia collezione in continua crescita comprende stampi in silicone, acciaio inossidabile e plastica (cerco sempre quelli dotati di bastoncini, quindi c'è una cosa in meno da acquistare). Ma ho gli occhi puntati su molto di più, soprattutto ora che la stagione dei ghiaccioli sta per iniziare. Di seguito, un elenco di stampi che possiedo - e altri che vorrei possedere - per realizzare ghiaccioli praticamente per ogni occasione (incluso rilassarsi a letto nelle mattine del fine settimana).

Questo stampo in silicone è perfetto per chi lo realizza per la prima volta: è facile da usare, pulire e funziona bene con una varietà di ingredienti. Lo adoro perché i pop congelati scivolano fuori senza intoppi e in un unico pezzo senza dover mettere lo stampo sotto l'acqua calda. L'ho usato per congelare qualsiasi cosa, dai pop a base di succo di frutta, a quelli che preparo con puree vegetali (quando sono seriamente in salute).

Quando voglio davvero impressionare il pubblico, utilizzo questo modello in acciaio inossidabile. La Bentley della mia collezione disegna sempre "oohs" e "aahs". Ciascuno dei sei contenitori contiene una buona quantità di liquido e sono molto facili da rimuovere individualmente quando desidero solo un singolo pop.

Mi piace usare questi stampi per realizzare ghiaccioli "adulti" per via delle loro dimensioni. Ogni pop è un po' più grande del normale (il che significa un po' più di alcol per tutti). Ogni bastoncino ha anche un dispositivo antigoccia, per garantire che nessuna goccia della miscela congelata venga sprecata.

Questi sono i miei stampi preferiti per preparare ghiaccioli con ingredienti difficili da versare come yogurt e gelato (il vassoio più ampio significa che più cose finiscono nello stampo e non sul bancone della cucina). Sono ottimi anche per preparare ghiaccioli con veri pezzi di frutta perché i vassoi sono orientati orizzontalmente, non verticalmente, quindi la frutta non affonda sul fondo o sulla parte superiore del ghiacciolo. E la loro impilabilità è ideale per i congelatori più piccoli (gli stampi si adagiano magnificamente sopra il mio sacchetto di piselli surgelati vecchio di un anno).

Voglio questo set perché include tutti gli accessori: un vassoio, un imbuto, una spazzola per pulire gli stampi sporchi e un e-book di ricette (che posso provare in questi e negli altri stampi).

Questo stampo, che consente di realizzare dieci ghiaccioli dall'aspetto classico e viene fornito con bastoncini di legno usa e getta, sembra l'ideale per preparare ghiaccioli alla limonata rosé da portare alle feste sul tetto a cui (si spera) sarò invitato quest'estate.

Un divertente set di due stampi che sono semplicemente kitsch e abbastanza interessanti da creare un regalo unico per la hostess estiva.

Lo stampo in silicone a tema spaziale di Zoku sembra perfetto per ricreare i colpi di scena del mio ghiacciolo petardo preferito per celebrare il 50° anniversario dello sbarco sulla Luna dell'Apollo 11 questo luglio.

Voglio riempire questi sacchetti di plastica con un margarita frullato, congelarli e metterli in una borsa frigo per il mio prossimo viaggio in spiaggia (niente bastoncini significa niente mani appiccicose quando le cose iniziano a sciogliersi). Assomigliano ai Fla-vor-ices che desideravo da bambino, ma a differenza della confezione di quei pop, queste buste sono riutilizzabili.