Ispezioni sulla sicurezza alimentare di Berks: residui simili a melma e muffa nera trovati in 2 punti

May 28, 2023

Il Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania tiene traccia delle ispezioni sulla sicurezza alimentare presso ristoranti e venditori di prodotti alimentari.

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading, Muhlenberg Township e il resto della contea. Reading e Muhlenberg Township hanno i propri ispettori e il resto della contea è ispezionato dagli ispettori del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania.

I risultati verranno pubblicati ogni due settimane. Tutti i venditori di generi alimentari vengono ispezionati almeno una volta all'anno. Altre ispezioni possono essere avviate da un cambio di proprietario, da un follow-up se una struttura non era conforme o da un reclamo presentato al PDA.

Visualizza online l'ultimo rapporto di ispezione di qualsiasi fornitore. Clicca sulla versione PDF del rapporto di ispezione per tutti i dettagli.

Se un fornitore di prodotti alimentari viene etichettato come non conforme, significa che presenta una o più violazioni che richiedono una visita ulteriore da parte di un ispettore. Alla struttura viene concesso il tempo per risolvere il/i problema/i e rimane aperta al pubblico.

I reclami possono essere presentati on-line tramite il PDA.

Di seguito sono riportati i risultati delle ispezioni effettuate tra il 16 febbraio e il 1 marzo 2022, archiviati nel database statale a partire dal 3 marzo alle 17:00

Dollar General Store n. 13403, 226 E. Penn Ave., Robesonia, 1 marzo: una violazione. La porta posteriore situata nell'area di stoccaggio della struttura alimentare presenta uno spazio vuoto e non protegge dall'ingresso di insetti, roditori e altri animali.

Domino's Pizza, 1 W. Penn Ave., Robesonia, 01 marzo: una violazione. La struttura alimentare non dispone del certificato originale del dipendente alimentare certificato, esposto al pubblico.

Paradise By The Slice, 69 Penn Ave., Wernersville, 01 marzo: sei violazioni. Utensile per la distribuzione del cibo in contenitori per spezie sfusi, osservato conservato nel cibo e non con il manico sopra la parte superiore del cibo e del contenitore. Ho osservato più prodotti alimentari conservati direttamente sul pavimento nel deposito asciutto e camminavano in aree più fresche, anziché a 6 pollici dal pavimento come richiesto. Cestelli della friggitrice osservati con fili allentati e rotti. I contenitori funzionanti nell'area della cucina, utilizzati per conservare il disinfettante multiquaternario, non erano contrassegnati con il nome comune della sostanza chimica. Corretto. Guarnizioni della porta in gomma allentate e strappate osservate alla portata delle unità di raffreddamento sulla linea di cottura. I panni non vengono appesi ad asciugare all'aria.

Backwoods Brothers Authentic Texas Cuisine, 272 S. Fourth St., Amburgo, 25 febbraio: due violazioni. È stato osservato che pavimenti, pareti e attrezzature in tutta l'area di preparazione presentano un accumulo di residui di cibo e detriti su superfici non a contatto con gli alimenti e devono essere puliti. L'intensità della luce nell'area di preparazione del cibo non è di almeno 50 candele piede. L'illuminazione nell'area di preparazione non funziona correttamente e deve essere riparata.

McDonald's di Exeter #12062, 5370 Perkiomen Ave., Reading, 25 febbraio: nessuna violazione.

Roselawn Bistro, 3650 Perkiomen Ave., Reading, 25 febbraio: nessuna violazione.

Russo's Family Restaurant & Pizzeria, 2 S. Fourth St., Amburgo, 25 febbraio: tre violazioni. È stato osservato che gli ugelli della soda, una superficie a contatto con gli alimenti, presentano residui simili a melma e muffa nera. Corretto. Sono stati osservati coltelli e spatole in uso conservati tra un tavolo di preparazione e il muro, un'area non facilmente pulibile e igienizzante. Corretto. Osservati prese d'aria e pareti, nella zona forno pizza, con accumulo di polvere e detriti di sporco.

Valentino's, 15492 Kutztown Road, Kutztown, 25 febbraio: nessuna violazione.

Bridge Inn The, 3 Covered Bridge Road, Oley, 24 febbraio: nessuna violazione.

Oley Beer Mart, 673 Old State Road, Oley, 24 febbraio: nessuna violazione.

Apex Rock Hard Cafe @ La Fitness, 1183 Berkshire Blvd., Wyomissing, 23 febbraio: una violazione. Un set di luci nella stanza sul retro non è schermato o infrangibile.

Black Jax American Pub And Grill, 668 Ben Franklin Highway, Birdsboro, 23 febbraio: una violazione. I termometri per garantire la corretta temperatura delle apparecchiature non sono disponibili o facilmente accessibili in due delle unità di refrigerazione della cucina. Corretto.